Очень сочная, мягкая, нежная и вкусная печень, приготовленная на сковороде.
miroksПоваренок 5 уровня
- 30 марта 2026, 7:10
- 4894
Говяжья печень в жировой сетке
Ингредиенты для «Говяжья печень в жировой сетке»:
- Печень говяжья — 800 г
- Сетка жировая — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр (в зернах) — 1/2 ч. л.
- Аджика (сухая) — 1/2 ч. л.
- Молоко (холодное) — 200 мл
- Кинза — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3800.7 ккал |
белки
171.5 г |
жиры
313.4 г |
углеводы
50.7 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 269.6 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Говяжья печень в жировой сетке»:
-
Печень хорошо промыть, снять пленку и нарезать средними порционными кусочками толщиной 1-1,5см.
-
Нарезанную печень выложить в глубокую миску, добавить соль, перец, аджику и немного раздавленные зерна кориандра.
-
Все хорошо перемешать.
-
Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать.
-
Лук очистить, нарезать полукольцами и хорошенько помять его руками, чтобы он дал сок.
-
*
-
*
-
Выложить лук и кинзу к печени, добавить молоко и снова все хорошо перемешать.
-
*
-
*
-
В миску сверху положить тарелку и немного притопить ее.
-
Поставить миску с печенью в холодильник на 2ч для маринования.
-
Жировую пленку аккуратно промыть, разложить на столе и нарезать средними квадратами, чтобы можно было свободно завернуть в них кусочки печени. Учитывайте то, что при жарке печень немного увеличится.
-
*
-
Затем каждый кусочек печени аккуратно завернуть в жировую пленку.
-
*
-
*
-
Получаются вот такие симпатичные кусочки.
-
Обжаривать печень по 7-10мин с каждой стороны до образования красивого румяного цвета.
-
*
-
Приятного аппетита!
-
*
-
*
-
*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля nugnov #
РАЗ - красота!!!
Два - вкуснота
ТРИ - вот как же давно не ел ГОВЯЖЬЮ печёнку
ЧЕТЫРЕ - ДА ЕЩЁ и в МОЛОКЕ!!!! Не кошерно ВОВСЕ, но мы то не ...
В ЦЕЛОМ - обалдеть!!!
БРАВИСССИИИМОО!
P.S. Пять - сетка, НЕСОМНЕННО!!! - барство... НО ЕЖЕЛИ ХОЦЦЦА!!!!
9 апреля miroks # (автор рецепта)
9 апреля nugnov #
9 апреля miroks # (автор рецепта)
9 апреля nugnov #
9 апреля miroks # (автор рецепта)
9 апреля nugnov #
9 апреля miroks # (автор рецепта)
9 апреля nugnov #
9 апреля miroks # (автор рецепта)
9 апреля nugnov #
Только так
9 апреля miroks # (автор рецепта)
11 апреля monika monya #
12 апреля nugnov #
31 марта РЕЦЕПТЕР #
1 апреля miroks # (автор рецепта)
9 апреля nugnov #
31 марта Мэриэл #
31 марта miroks # (автор рецепта)
30 марта id310 #
30 марта miroks # (автор рецепта)
30 марта id310 #
Не знаю как у Вас в городе, но в Москве эту сетку найти сложновато и далековато! Как говорится: дистанции огромного размера! (С)
И сразу вопрос: сетку после приготовления надо снимать? Баранья на шашлыке из печени съедобна!
30 марта miroks # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: